L'histoire de Braco

Braco n’est pas un nom choisi au hasard. C’est une racine, un écho ancien du mot "Aubrac", tiré du nom originel Bracorum donné par les moines au XIIe siècle à ce plateau rude et sublime. En occitan, Braco résonne comme une mémoire vive, celle d’un territoire à la fois reculé et lumineux, mystique et authentique.

Né sur les hauts plateaux battus par le vent, entre burons de pierre, pâturages sans fin et regards de vaches de race Aubrac, le nom Braco porte en lui toute l’histoire d’un peuple de bergers, de bougnats et de travailleurs au sens large.

Il évoque ces hommes et ces femmes qui, comme nos grands-parents, ont fait le va-et-vient entre les estives du Massif central et les fourneaux de la capitale. Ceux qui ont apporté avec eux l’âme de l’Aubrac jusque dans les rues de Paris, et ont fait rayonner les valeurs de travail, de chaleur et de convivialité à travers les restaurants aubraciens devenus mythiques.

Avec Braco, nous rendons hommage à ces racines puissantes. À ceux qui ont su faire vivre leur culture loin de chez eux, sans jamais la trahir. 

Notre marque s’inscrit dans cette filiation : un pont entre le passé et l’avenir, entre la terre et la ville, entre l’artisanat et le monde. Chaque pièce, chaque collaboration, chaque geste porte ce souffle venu de l’Aubrac.

À ceux qui perpétuent cette flamme, à ceux qui la découvrent avec émerveillement.